Le Cordon Bleu Malaysia
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蓝带国际厨艺餐旅学院

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最近更新: 2018-10-16 16:42:25
学校类型
专科学院
课程领域
厨艺类
成立年份
2011
创办机构/创办人
蓝带国际厨艺餐旅学院与双威教育集团
领导人
何幼明女士
校区
马来西亚蓝带国际厨艺学院
师资人数
5

简介

拥有超过120年历史的法国蓝带国际厨艺餐旅学院提供优质的法国厨艺课程,可说是享誉国际的厨艺教育机构。多年来,该校吸引了不少学员前来学艺,培育了许多餐饮及礼待领域的人才。

马来西亚蓝带国际厨艺学院的厨艺课程,强调传承法国人追求精致生活的精神。课程除了传授法国经典美食的烹调技能,更包含了大量的实践课,让学生得以在导师的指导下学习法国厨艺。为了让学生充分领略法国厨艺的精髓,该校的导师多为来自法国久负盛名的厨师。而其厨房设施,更是完全依照法国蓝带国际厨艺餐旅学院的规格。该校讲求精致,着重细节,因为该校认为只有在严谨的要求下,才能造就优秀的厨艺人才。

在马来西亚蓝带国际厨艺学院,学生每周上课共18个小时。在每天六小时的课程当中,其中三小时为导师示范课,另三小时为实践课。由于课程以小班制的形式上课,因此导师能充分地了解每个学生,并根据他们的能力指导他们。

马来西亚蓝带国际厨艺学院的课程分为料理课程、甜点和巧克力课程,以及面包、丹麦面包和工匠面包课程。完成任何一项课程的基础班和高级班后,即可获颁蓝带料理证书(Diplôme de Cuisine)、蓝带甜点证书(Diplôme de Pâtisserie),或蓝带烘焙证书(Diplôme de Boulangerie)。

除此之外,马来西亚蓝带国际厨艺学院还提供蓝带厨艺大证书课程(Grand Diplôme)。蓝带厨艺大证书结合了料理课程和甜点课程,是深入和全面的法国厨艺技巧课程。此证书在业界享有极高的评价,学生毕业后可通过该校获得国际餐饮业的就业机会。

特色

提供经典法式厨艺培训。
设有与法国蓝带国际厨艺餐旅学院同等水平和格局的厨房设备。
由法国厨师亲自指导,传授法式餐点的技巧和精髓
小班制的上课方式让导师充分了解每个学生,并给予适当的指导。
全球认可的厨艺课程
符合业界的需求

成就

享誉全球的厨艺教育机构,学生毕业可透过马来西亚蓝带国际厨艺学院获得国际餐饮业的就业机会