银星厨艺专业烘焙学院有限公司
银星厨艺专业烘焙学院有限公司

Silver Chef Creations Sdn. Bhd.

银星厨艺专业烘焙学院有限公司

最近更新: 2018-09-26 10:46:28 点我询问
学校类型
培训中心
课程领域
餐饮、休闲与旅游类
成立年份
2009
创办机构/创办人
庄堡堡
领导人
庄堡堡
校区
银星厨艺专业烘焙学院(总校)
学生人数(本地)
700

学校设备

图书馆/资料室
课室
互联网
学生停车场
其它特别设备

学生服务

实习安置服务
升学安置服务

简介

银星厨艺专业烘焙学院有限公司(Silver Chef Creations SDN BHD)简称银星学院成立于2009年,是一间受英国伦敦城市行业(City & Guilds)批准授课及培训的学院。创办以来,已经拥有五百多位来自全国各地甚至国外的学生报读。
银星学院目前提供为期十个月的全日制烘焙课程另加3个月或6个月的实习分别在马来西亚或新加坡,一年分成四个学期,开课月份分别在三月,六月,九月和十二月。每学期的学生人数仅限于18位学生以确保教学品质。该校的课程分为80%实践和20%理论,学生可在学习的过程中亲手制作糕点并且了解相关理论的应用。课程完毕后,学生有机会获得五张文凭包括银星学院文凭,专业烘焙文凭,高级烘焙艺术技能文凭,款待业务客户服务文凭以及实习文凭。
在实践课程中,学生将有机会学习制作大型九层结婚蛋糕,皇家糖霜城堡,拉糖,翻糖,巧克力艺术品以及各大小的巧克力装饰当然淋面技巧也不例外。学院与时并进,不断更新课程内容以确保学生能够吸收更多国际标准的烘焙知识与技术。学生也有机会在各大酒店或蛋糕店里实习。同时,学院也会推荐学生参加国内外的烘焙艺术比赛。历年来,该校的学生在比赛中获得非常卓越的成绩,得奖无数同时也获益不浅。值得一提的是,该校曾带领2012年在FHA得奖的学生们一起为马来西亚羽球一歌拿督李宗伟制作其婚礼内场的六层蛋糕。
银星学院的教学特色是由经验丰富的导师亲自授课,该校院长兼导师庄堡堡(Daniel Choong)及副院长陈畋丞(Nick Tan)。课程将会采用中,英,巫文教学。值得一提的是,院长兼导师庄堡堡也是著名食谱《美食系列》的作者之一,其作品《食尚蛋糕》和《面包蒸烘味》收录了他独有的创意食谱与烘焙心得,深受业界认可。
银星学院的学生毕业后都有良好的发展,部分毕业生在国内著名的五星级酒店上班,如:香格里拉酒店(Hotel Shangri-La),东方酒店(Hotel Mandarin Oriental),希尔顿酒店(Hotel Hilton)等;而亦有部分毕业生获得雇主赏识,在著名烘焙店就职,包括跨国连锁店Bread Story Bakery,国内著名的面包店Roti Boy等,甚至有部分毕业生往国外发展。
除了全日制烘焙课程,银星学院也开办烘焙业余班,让热爱烘焙的家庭主妇或上班族能在业余时间培养兴趣。

成就

一位毕业生于2016年新加坡食品与酒店展(FHA)之结婚蛋糕比赛中,荣获一枚特有金牌。
四位毕业生于2015年马来西亚食品与酒店展(FHM)的结婚蛋糕比赛中,荣获金牌和银牌各两枚,另外两位毕业生在皇家糖霜展示品和巧克力展示品比赛中,荣获银牌和铜牌各一枚。
三位毕业生于2014年新加坡食品与酒店展(FHA)之结婚蛋糕比赛中,荣获一枚金牌和 两枚铜牌。
四位毕业生于2013年马来西亚食品与酒店展(FHM)之结婚蛋糕比赛中,荣获四枚铜牌。
五位毕业生于2012年新加坡食品与酒店展(FHA)之结婚蛋糕比赛中,荣获一枚特优金牌,三枚金牌,一枚铜牌。

课程总览

餐饮、休闲与旅游类 Food, Beverage, Leisure & Tourism

Certificate In Advance Baking Arts Skills Programme

Certificate in City & Guilds (UK) Hospitality Customer Service

City & Guilds (UK) Adance Diploma in Food Preparation and Cookery Supervision

City & Guilds (UK) Diploma In Patisserie (Full-Time)

Part-Time Baking Course

联络方式

银星厨艺专业烘焙学院

地址
Lot no. 2-7 & 2-8 (2nd floor), PV128, Jalan Genting Kelang, 53300 Setapak, Kuala Lumpur., 53300 Setapak, Kuala Lumpur, Malaysia
电子邮件