思霖专业厨师培训学院
思霖专业厨师培训学院

Cilantro Culinary Academy

思霖专业厨师培训学院

最近更新: 2019-10-17 16:12:56
学校类型
专科学院
课程领域
餐饮、休闲与旅游类
成立年份
2006
创办机构/创办人
Beyond Legend Sdn Bhd
领导人
廖源登 (院长)
校区
思霖专业厨师培训学院
学生人数(本地)
500
师资人数
25

简介

思霖专业厨师培训学院(简称思霖学院)创设于2006年,是马来西亚规模最大的烹饪与烘培私立技职学院之一。凡对烹饪或烘培有兴趣的学生,年满16岁即可报读其文凭课程,无需学历资格或经验。

思霖学院拥有20间设备齐全的国际标准厨房、完善的图书馆和教室以及特设的模拟餐厅,为学员提供最佳的培训环境。而且,该院的导师团是由技艺熟练及经验丰富的专业厨师们所组成,提供的不止是课业和技术知识,更是职场上的认识和了解。导师团会依据酒店经营者等相关业界人士的回馈,如业界对厨师,烘焙师的需求和条件等,制定教学大纲,并以70%至80%的上课时间提供实习培训,让学员具备实用的技巧与足够的经验应付未来职场需求。这不仅让思霖学院在业界享有极高的评价,并且是自成立以来能够在教育界依然屹立不倒的关键。

思霖学院始终坚信厨艺技能与实力是无法单从书本中获得的,学员只有不断透过烹饪与烘培实践中吸收技巧、知识、与实际工作融会贯通,方能将其转化为自己的实力,因此学员也会被安排到星级酒店实习。通过实习,不但可以吸取宝贵的实战经验和知识,提升个人素质和竞争力,也能累积人脉及增加社会经验。让学员在求学阶段就拥有实战经验,成为业界炙手可热的征聘对象。

若想要在餐饮业里大展手脚,需要的不仅是厨艺,更要确保所持文凭具有就业价值。为了加强学生毕业后在职场上的竞争力,尤其是想要在海外工作的毕业生,思霖学院可让学生在完成一个技职文凭课程之外,有机会再考取四个国家的五个学历资格,其中包括马来西亚人力资源部所颁发的马来西亚技能第二和第三级证书(SKM 2 & 3)丶英国伦敦城市行业协会(City & Guilds)所颁发的烘焙与烹饪技职文凭证书(Level 2 IVQ)和高级文凭证书(Level 3 IVQ)丶澳洲学历资格体系烹饪 / 烘焙第三级证书以及Worldchefs优质烹饪教学机构的认证。

若学生还徘徊在升学的十字路口,无法做出决定,不妨参加思霖学院特别提供的职业探索课程(又称厨艺试读班),这项探索课程将让学生亲身体验厨房工作,了解学院的学习生活,进而做出最适合自己的选择。

特色

强调实践学习,学员在廚房里的实习占了整个教学大纲高达80%。
职场培训让学员应用所学到的知识与技术。
不采用任何预先混合的材料或现成品,学生将会从最基本的原料学起。
全马首间获得世界厨师协会认可的本地私立烹饪与烘培技能学院。
荣获英国伦敦城市行业协会 (City & Guilds)授予“亚太区国际中心卓越奖”, 以表扬其在厨艺技职教育界的杰出贡献 (全球仅有五所技职中心获授此奖项)。
升学及职业规化服务。
增值科目:咖啡冲调专业技巧, 餐饮创业管理学。
全马规模最大的私立烹饪与烘培技能学院*。拥有20间设备齐全的国际标准厨房、完善的图书馆和教室、以及特设的模拟餐厅,为学员们提供最佳的培训环境。
可同时获得多达5个学历资格。

成就

在2018年槟城Battle of the Chefs国际厨艺挑战赛中,学生分别获得两枚金牌丶一枚银牌及两枚铜牌。
在2018 年宁波国际青年厨师挑战赛中,学生分别获得六枚银牌及一枚铜牌。
本院荣获英国伦敦城市行业协会授予2017年亚太区国际中心卓越奖。
在2019年FHM Culinaire Malaysia厨艺比赛中,学生分别获得一枚金牌、五枚银牌及八枚铜牌。
在2019年第25届Thailand’s International Culinary Cup (TICC) 国际厨艺挑战赛中, 比赛团队分别获得一枚金牌,六枚银牌及四枚铜牌。
2020年世界厨师协会全球青年厨师挑战马来西亚和亚洲区选拔赛中,学生分别获得冠军及铜牌。
在Battle of the Chefs 2016国际厨艺挑战赛中,学生分别获得三枚金牌丶一枚银牌及一枚铜牌。
在2016年第22届 Thailand’s International Culinary Cup (TICC) 国际厨艺挑战赛中,学生分别获得一枚金牌丶一枚银牌及二枚铜牌。
在2016 年FHA 新加坡国际厨艺挑战赛中,学生分别获得一枚金牌丶一枚银牌及一枚铜牌。
在2015 年第4届安琪酵母杯中华发酵面食厨艺比赛中,学生获得团体金奖。