糕点制作／烘培

文凭课程

2006

Advanced Diploma, Certificate Level III in Commercial Patisserie, Certified Professional Cook (Commis Chef), SKM II, SKM III

City & Guilds UK, World Association of Chef Societies (Worldchefs), Australian Qualifications Framework, Jabatan Pembangunan Kemahiran (JPK)

City & Guilds UK

19 个月/3学期

March, May, July, October, December

• 思霖专业厨师培训学院

- 各色饼干与曲奇
- 流行果冻与慕斯种类
- 各色面团烘焙技巧
- 基础烹饪艺术课程
- 实用职场英语
- 咖啡冲调技巧
- 冷冻甜点
- 艺术糕点
- 多种类巧克力制作
- 欧州经典面包
- 下午茶菜单设计与测试 (经营式实践)
- 调酒课程
- 创意冰淇淋蛋糕
- 创意婚礼蛋糕设计
- 餐饮创业与经营理念
- 食品的准备与资源管理
- 菜单规划与成本核算
- 食品的生产与准备
- 生产成本的控制
以及更多....