Cilantro Culinary Academy
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Cilantro Culinary Academy

思霖厨师培训学院

探索厨艺,发挥创意——思霖专业厨师培训学院 Cilantro Culinary Academy MY

探索厨艺,发挥创意——思霖专业厨师培训学院 Cilantro Culinary Academy MY

Discover amazing Culinary Arts secret by Cilantro Culinary Academy Cilantro Culinary Academy MY

Discover Amazing Pastry Secrets by Cilantro Culinary Academy Cilantro Culinary Academy MY

最近更新: 2018-10-24 18:26:07
学校类型
专科学院
课程领域
厨艺类
成立年份
2006
创办机构/创办人
Beyond Legend Sdn Bhd
领导人
廖源登
校区
思霖专业厨师培训学院
学生人数(本地)
500
师资人数
25

简介

思霖专业厨师培训学院(简称思霖学院)创设于2006年,是马来西亚规模最大的厨艺与烘培私立技职学院之一。凡对厨艺或烘培有兴趣的学生,年满16岁即可报读其文凭课程,无需学历资格或经验。

思霖学院拥有超过15间设备齐全的国际标准厨房、完善的图书馆和教室以及特设的模拟餐厅,为学员提供最佳的培训环境。而且,该院的导师团是由技艺熟练及经验丰富的专业厨师们所组成,提供的不止是课业和技术知识,更是职场上的认识和了解。导师团会依据酒店经营者等相关业界人士的回馈,如业界对厨师,烘焙师的需求和条件等,制定教学大纲,并以70%至80%的上课时间提供实习培训,让学员具备实用的技巧与足够的经验应付未来职场需求。这不仅让思霖学院在业界享有极高的评价,并且是自成立以来能够在教育界依然屹立不倒的关键。

思霖学院始终坚信厨艺技能与实力是无法单从书本中获得的,学员只有不断透过烹饪与烘培实践中吸收技巧知识与实际工作融会贯通,方能将其转化为自己的实力,因此学员也会被安排到星级酒店实习。通过实习,不但可以吸取宝贵的实战经验和知识,提升个人素质和竞争力,也能累积人脉及增加社会经验。让学员在求学阶段就拥有实战经验,成为业界炙手可热的征聘对象。

若想要在餐饮业里大展手脚,需要的不仅是厨艺,更要确保所持文凭具有就业价值。为了加强学生毕业后在职场上的竞争力,尤其是想要在海外工作的毕业生,思霖学院可让学生在完成一个技职文凭课程之外,有机会再考取四个国家的五个学历资格,其中包括马来西亚人力资源部所颁发的马来西亚技能第二和第三级证书(SKM 2 & 3)丶英国伦敦城市行业协会(City & Guilds)所颁发的烘焙与烹饪技职文凭证书(Level 2 IVQ)丶澳洲烹饪 / 烘焙第三级证书以及Worldchefs优质烹饪教学机构的认证。

若学生还徘徊在升学的十字路口,无法做出决定,不妨参加思霖学院特别提供的职业探索课程(又称厨艺试读班),这项探索课程将让学生亲身体验厨房工作,了解学院的学习生活,进而做出最适合自己的选择。

特色

1个文凭课程可同时获得多达5个学历资格,在国际市场上占尽优势。
强调实践学习,学生在廚房里的实习占了整个教学大纲高达80巴仙。
不采用任何预先混合的材料或现成品,思霖的学生将会从最基本的原料学起。
首家获世界厨师协会认可(Worldchefs Recognition for Quality Culinary Education)的本地私立厨艺技能学院。
获英国伦敦城市行业协会(City & Guilds)授予“亚太区国际中心卓越奖”,以表扬其在厨艺技职教育界的杰出贡献(全球仅有五家技职中心获授此奖项)。
全马规模最大的厨艺与烘培私立技职学院,拥有超过15间设备齐全的国际标准厨房、完善的图书馆和教室以及特设的模拟餐厅,为学员提供最佳的培训环境。
星级酒店实习保证,累积实战经验的同时提升竞争力。

成就

在2015 年第4届安琪酵母杯中华发酵面食厨艺比赛中,学生获得团体金奖。
在2015 年FHM Culinaire Malaysia厨艺比赛中,学生分别获得四枚银牌及四枚铜牌。
在2014 年FHA Singapore国际厨艺挑战赛中,学生获得两枚银牌。
在Battle of the Chefs 2016国际厨艺挑战赛中,学生分别获得三枚金牌丶一枚银牌及一枚铜牌。
在2016年第22届 Thailand’s International Culinary Cup (TICC) 国际厨艺挑战赛中,学生分别获得一枚金牌丶一枚银牌及二枚铜牌。
在2016 年FHA Singapore国际厨艺挑战赛中,学生分别获得一枚金牌丶一枚银牌及一枚铜牌。
在Battle of the Chefs 2018国际厨艺挑战赛中,学生分别获得两枚金牌丶一枚银牌及两枚铜牌。