Cilantro Culinary Academy
Cilantro Culinary Academy

Cilantro Culinary Academy

思霖厨师培训学院

探索厨艺,发挥创意——思霖专业厨师培训学院 Cilantro Culinary Academy MY

探索厨艺,发挥创意——思霖专业厨师培训学院 Cilantro Culinary Academy MY

Discover amazing Culinary Arts secret by Cilantro Culinary Academy Cilantro Culinary Academy MY

Discover Amazing Pastry Secrets by Cilantro Culinary Academy Cilantro Culinary Academy MY

学校类型
专科学院
课程领域
厨艺类
成立年份
2006
创办机构/创办人
Beyond Legend Sdn Bhd
领导人
廖源登
校区
思霖专业厨师培训学院
学生人数(本地)
500
学生人数(国际)
20
师资人数
30

简介

思霖专业厨师培训学院(简称思霖学院)创设于2006年,目前是马来西亚规模最大的厨艺与烘培私立技职学院之一。

思霖学院提供技术与理论兼具的综合型培训。经验丰富的厨师团队会依据酒店经营者等相关业界人士的回馈,如业界上对厨师丶烘焙师的需求和条件等,制订教学大纲,并以70%至80%的上课时间提供实习培训,让学生有机会接触不同的厨房工作岗位。

思霖学院除了注重实践知识,亦看重理论教学。理论教学内容包括与餐饮业有关的财务预算丶成本计算丶营养学丶餐单设计等。为了开拓学生的视野,导师常鼓励学生参加本地与国际比赛,以便从竞争中加强本身的信心与技术,从而激发创意和增广知识。思霖学院也提供剑桥英语课程供学生加强英文水平与国际沟通能力。

学院采取小班制教学,人数不超过22人。一班一师制度让导师轻易掌握学生们的需求及学习进度。学院设备与设施包括逾15间具有国际水平的厨房丶完善的图书馆和教室、特设的模拟餐厅,为立志成为厨师的学子提供绝佳的培训环境。在师资方面,思霖学院所聘请的导师均是经验丰富和手艺熟练的专业厨师。导师们提供学生的不仅是课业和技术知识,更是职场上的认识和了解。

为了提升学生毕业后在职场上的竞争力,思霖学院学生可以在完成一个技职文凭课程之下,有机会考取四个国家的五个学历资格,其中包括马来西亚人力资源部所颁发的马来西亚技能第二和第三级证书(SKM 2 & 3)丶英国伦敦城市行业协会(City & Guilds)所颁发的烘焙与烹饪技职文凭证书(Level 2 IVQ)丶澳洲烹饪 / 烘焙第三级证书以及Worldchefs优质烹饪教学机构认可的证书。这对于想要在海外工作的毕业生无疑是一项优势。

凡对厨艺或烘培有兴趣的学生,可以参加思霖学院特别提供的职业探索课程(又称厨艺试读班),这项探索课程将让学生体验厨房工作,并感受学院的学习生活,欢迎年龄满16岁的学生报读文凭课程。

特色

1个文凭课程可同时获得多达5个学历资格,在国际市场上占尽优势。
强调实践学习,学生在廚房里的实习占了整个教学大纲高达80巴仙。
不采用任何预先混合的材料或现成品,思霖的学生将会从最基本的原料学起。
首家获世界厨师协会认可(Worldchefs Recognition for Quality Culinary Education)的本地私立厨艺技能学院。
获英国伦敦城市行业协会(City & Guilds)授予“亚太区国际中心卓越奖”,以表扬其在厨艺技职教育界的杰出贡献(全球仅有五家技职中心获授此奖项)。
全马规模最大的厨艺与烘培私立技职学院,拥有超过15间设备齐全的国际标准厨房、完善的图书馆和教室以及特设的模拟餐厅,为学员提供最佳的培训环境。
为期6个月星级酒店实习保证,累积实战经验的同时提升竞争力。

成就

在2015 年第4届安琪酵母杯中华发酵面食厨艺比赛中,学生获得团体金奖。
在2015 年FHM Culinaire Malaysia厨艺比赛中,学生分别获得四枚银牌及四枚铜牌。
在2014 年FHA Singapore国际厨艺挑战赛中,学生获得两枚银牌。
在Battle of the Chefs 2016国际厨艺挑战赛中,学生分别获得三枚金牌丶一枚银牌及一枚铜牌。
在2016年第22届 Thailand’s International Culinary Cup (TICC) 国际厨艺挑战赛中,学生分别获得一枚金牌丶一枚银牌及二枚铜牌。
在2016 年FHA Singapore国际厨艺挑战赛中,学生分别获得一枚金牌丶一枚银牌及一枚铜牌。